中国，北京 - 2022年9月10日，北京华尔道夫酒店鸢尾宫1893全新推出周六飨时光家庭欢聚午市套餐，以分享式的就餐理念，令您无论是携家人、爱侣、闺蜜、或好友，都能体验到不止法式优雅，更有欢聚温情。酒店行政总厨Christophe Riou携别具创意的厨师团队用传统却不失新意的精致美食，为您呈现全新味蕾盛宴。此次周六午餐包含精选开胃前菜，汤品，丰盛主菜甄选与甜品餐车，以经典的菜肴演绎全新灵感，邀您与家人友伴纵享恣意慵懒时光。
鸢尾宫1893周六飨时光午餐套餐
精选开胃菜八选六，包含传承华尔道夫百年经典的华尔道夫沙拉，以青苹果，西芹及核桃为原料带去丝丝清爽；鲜甜炙烤金枪鱼薄片，肉质细腻又不失弹性搭配柠檬酱和菲达芝士令口感愈加丰富，烤制的水瓜柳为整体增添了几分芬芳的香气；另有香炸酥脆牛蛙饼，炙烤巴黎火腿，西西里鸡蛋培根披萨角，冷切拼盘等丰盛菜肴。精致醇滑的法式南瓜浓汤，南瓜的香甜和软糯加上奶油的浓浓奶香，赋予秋日一抹暖意。
炙烤金枪鱼薄片
炙烤章鱼足
24小时低温慢煮勃艮第牛牡蛎
招牌主菜安格斯夏多布里昂牛排采用低温慢煮，扒烤后牛肉口感软嫩汁水充盈，法式鸭肝土司配上黑松露土豆泥使其更为馥郁饱满再佐以主厨匠心熬制的佩里格丁松露汁，细品下肉质的醇厚和四溢的酱汁令人回味无穷。另有四款精选主菜可任选其三，24小时低温慢煮勃艮第牛牡蛎，臻选肉质细嫩的牛牡蛎低温慢煮，使肉质鲜嫩并汁水四溢。勃艮第的单宁平衡油腻感，搭配独特的迷你洋葱和白蘑菇使口感清新芳香。
安格斯夏多布里昂牛排
黑松露蘑菇烩面
精选甜品车
香气扑鼻的黑松露蘑菇烩面灵感源自主厨和朋友的一场聚会，意面采用蘑菇清汤煮制而成，随后加入醇厚的蘑菇浓汤使得意面充分吸收蘑菇的香气，点缀在其间的黑松露散发出独有的自然芬香搭配咸香四溢的伊比利亚火腿，让各种口感和滋味在口中迸发。口感厚实弹嫩的炙烤章鱼足搭配充满异域风情墨西哥辣椒蛋黄酱激发味蕾，充盈的墨西哥莎莎将咸香与酸辣的美味展现的淋漓尽致。餐后，琳琅满目的精选甜品车由主厨推至桌前供食客甄选，其中包含经典华尔道夫纽约红丝绒蛋糕、浓郁芝士蛋糕、缤纷水果塔、新鲜莓果等精致小点、款款诱人，另有口感醇厚的冰淇淋为曼妙的周六午餐之旅画上甜蜜句点。
周六飨时光午餐套餐于每周六12:00 – 14:30期间精彩呈现，将曼妙周末时光转化为舌尖上的味蕾记忆，价格每套人民币1,288元并加收15%服务费。
赏味地点：北京华尔道夫酒店一层 鸢尾宫1893
预订请您致电+86-10-85208989或访问 www.waldorfastoria.com/beijing.
关于鸢尾宫1893
鸢尾宫1893英文中的BRASSERIE源于法语，意为环境轻松自如的高品质餐厅，而1893则代表第一家华尔道夫在纽约开业的年份。同时，鸢尾花作为法国的国花，象征着希望与华丽。鸢尾宫1893致力于厨师与宾客的互动，打造奢华的个人化服务。踏入餐厅，落日的余辉透过落地窗温柔地晕染着整个餐厅，铜质的镂空屏风与湖蓝色的开放式厨房在柔和的光线下相互映衬，凸显出鸢尾宫1893高雅的格调。精选上百款来自世界各地的经典美酒，用以搭配餐厅美味，让岁月的琼浆滋润味蕾，如同诉说一段时光故事，娓娓道来，丝丝入梦，助宾客缔造完美的用餐体验。
