北京，中国 — 2026年3月，一箸春光，鲜入时节。北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁中餐厅深谙季节馈赠之道，由主厨牛峰国携团队以“清、鲜”为基调，甄选春日山野时蔬与河海鲜物，将春天的鲜活气息娓娓道来。步入餐厅，手绘壁纸之上花鸟灵动、枝叶舒展，盎然春意从餐桌延伸至四周，与盘中时鲜交相辉映，尽显精致典雅之境，一席春宴更添几分悠然意趣。
  

本季赏味菜单中，数道招牌菜尽显春意。树番茄熬出一汪金黄酸汤，浸入清甜脆嫩的春蒲瓜和鲜弹入味的小管，这道酸鲜开胃的春蒲瓜树番茄酸汤小管别具风味；鲜春蚕豆捞鲜贝，软糯清甜的蚕豆与鲜贝一同滑炒，豆香与海味在口中轻盈交融；将拉缸盐辽参慢火细炖，胶质浓郁醇厚，当归苗的清苦悄然渗透，这一盏当归苗慢火炖拉缸盐辽参温润之中见春意悠长；黄鱼与荠菜裹入薄脆春卷，鱼子酱如墨玉般点缀其上。一口咬下，海味的鲜与春野的清新层层绽放，这便是鱼子酱黄鱼荠菜春卷带来的春日惊喜。
 

主厨牛师傅

春蒲瓜树番茄酸汤小管

当归苗慢火炖拉缸盐辽参

鲜春蚕豆捞鲜贝

鱼子酱黄鱼荠菜春卷

一席春宴，满箸风光。金阁中餐厅诚邀您落座于春境之中，共品这一季的时令之美。

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