中国北京（2024年1月8日）“食在藏悦 · 典藏粤味”横贯此理念，坐落于北京望京凯悦酒店一层的藏悦中餐厅于近日再度开启“美食札记”，特邀北京柏悦酒店行政副总厨、锦庭餐厅主理人陈创华师傅，联袂藏悦中餐厅厨师长柯俊杰师傅，尽献潮味珍馐，佳品粤韵经典，撰写美食札记新年初章，让身处京城的食客也能感受到两位广东籍主厨的地道归心“家乡味”。
陈创华师傅从业十余年，曾先后于两家米其林、黑珍珠双料餐厅任主厨。他深谙粤菜精髓，对江浙莱、川菜亦拥有独到见解。在复刻经典美馔之余，他不断追求研发新式菜品，将多年工作的所见所思融为己用，创新出一系列个人风格鲜明的美馔。此次四手联弹美食札记中，他为悦享家倾情呈现原创菜品——食养蔬汁花胶。黄油鸡、猪展、鸡爪入汤，经8小时慢火煲制，以荔浦芋头泥取代粤菜传统汤羹中的淀粉，使汤底更加浓厚醇郁的同时更加健康。以菠菜汁调色入味后，加入花胶，营养与风味和谐呈现舌尖，粤式养生之道更显其中。
与陈师傅一样，同为广东人的藏悦中餐厅厨师长柯俊杰师傅在传承中演绎创新，甄选时令本地食材，以突出食材本味为源，遵循古法炮制，捕捉粤菜精髓，还原广府菜肴原汁原味的地道风味，打造专属藏悦的粤式好味。此次携手陈师傅共献“美食札记，潮品粤韵”定制菜单，他将带来开胃桂花百香果、真味葵香鸡、樟树港青椒M9和牛等粤式珍馐，佐以臻品茗茶，为您开启非凡的美食盛宴。其中真味葵香鸡更是柯师傅的经典之作，选用在葵花田中，听着音乐，喝着牛奶长大的走地鸡，以广式传统白切鸡的烹调手法，佐以姜蓉蘸料，皮脆香而不腻，肉鲜嫩而不柴。
为持续给宾客带来最新鲜的时令用餐体验，酒店厨师团队一年四季均会前往祖国甚至世界各地采风，探寻当地风味及特色食材，顺应时令季节变换，让食客尝尽源于自然的四季献礼。作为北京望京凯悦酒店藏悦中餐厅最负期待的主题美食品鉴活动，也将在2024年陆续推出不同地域特色的“美食札记”，将中华美食自三山九州带到京城与您共同品鉴这身在京城，坐享最地道的归心“家乡味”。即刻从羊城开启探寻最本真的粤式味道之旅，跟随藏悦美食札记品粤韵经典！
“美食札记，潮品粤韵”定制菜单限时至臻呈现，2024年1月8日至12日，每日11:30-14:30及17:30-22:00，藏悦中餐厅为食客提供地道的广府好味。
欲了解相关信息，请登录北京望京凯悦酒店官方网站hyattregencybeijingwangjing.com，或垂询 +86 (10) 8630 1234。
关于北京望京凯悦酒店
北京望京凯悦酒店坐落于北京新 CBD 望京中心商务区，现代时尚简约设计与温馨舒适住宿体验在此完美融合，与望京动感迷人的城市风景相得益彰。由屡获殊荣的日本建筑大师隈研吾操刀设计，酒店的设计灵感源于传统中式住宅“三合院”，将中国传统的人文地理特色和现代都市的活力与宁静巧妙融入酒店的设计及氛围中，为宾客打造一片“可呼吸的都市绿洲”。酒店拥有348间极致简约的现代化客房；5间各具特色、富有设计感的餐厅及酒吧是北京必去的地标之一；占地 5600 平米极富创意和自然采光的空间则是为各类会议及社交活动量身定做的场所。
关于锦庭
全新揭幕的“锦庭”餐厅位于北京柏悦酒店63层，其名字凸显出华美的质感，也糅合了中式的韵味。锦庭采用柔和的米白色调，与自然流畅的设计线条互相呼应，营造温馨舒适的空间。锦庭以中式菜肴为主，同时也提供简餐和小吃。别出心裁的甜品大师们则会应季推出兼具颜值和口味的艺术下午茶。
关于凯悦酒店
凯悦酒店始终致力使旅途远离压力，并助宾客收获成功。凯悦酒店在全球45多个国家和地区拥有超过240间酒店，均坐落于城市中心或度假胜地，是举行高端商务会谈或家庭休闲度假等各类活动的理想选择。凯悦酒店致力于在提供体贴入微的服务的同时，为宾客创造轻松无拘束的聚会氛围。凯悦酒店及度假村提供全方位的服务和设施，包括舒适的工作、互动与休闲空间、广受好评的餐饮体验、高科技的会议设备，以及来自专业活动策划团队细微入至的服务，使宾客的旅途高效且轻松。如需更多信息，请访问www.hyattregency.com。
