中国杭州，2023年2月9日——在日前发布的"2023黑珍珠餐厅指南"中，杭州康莱德酒店的里安中餐厅揽获黑珍珠一钻餐厅殊荣。大地回春日，踏春正当时，杭州康莱德酒店里安中餐厅将用臻选当季时令食材，将春天的鲜美，通过精致美馔一一呈现。
杭州康莱德酒店里安中餐厅
希尔顿集团发布的《2023 年旅行者：革新旅行体验的新兴趋势》指出，中国受访者相较于其他国家受访者而言，在旅行过程中对个性化体验、活动与餐饮，以及饮食的营养均衡需求表现的更为突出。
里安中餐厅特别在春天到来之时，推出春季时令特色菜品，融合当地食材和风味，将宾客对于饮食营养的诉求纳入考量，致力于将美食与本地特色相结合，使食客在享用饕餮的同时沉浸于当地美食文化之中。香椿.糯米蟹，选用一整只"膏蟹之乡"浙江台州的膏蟹。鲜活手拆蟹肉，搭配每年春季谷雨前后，有着"树上蔬菜"之称的香椿，混合春笋丁，咸肉丁，糯米，小火慢煨后，再将所有精华放回蟹壳中，组和成有着丰富"内涵"的香椿糯米蟹。香酥蝶鱼.百香果，香酥蝶鱼选用的是产于黄海的鸦片鱼，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。过油炸后外酥里嫩，搭配风味浓郁，芳香怡人的百香果果瓤，颜色金黄，香味四溢，百吃不厌。虾籽.春笋尖，立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为"菜王"。这道菜只选用笋的精华部位——脆嫩的笋尖并酱香烧汁而成，最后撒满虾籽提鲜，春天也在这些气息之中尽显。此外在餐厅特色菜中，里安麻婆豆腐龙虾深受食客喜爱，师傅们匠心打造，用一锅经5-6小时熬制的虾汤作为汤底，因地制宜的改良麻婆豆腐的传统味道加入河虾仁、雪花和牛粒、瑶柱丝，牛肉末等优选食材，回味无穷。
杭州康莱德酒店里安中餐厅位于50层，坐拥杭州高空景观。餐厅设计灵感为"太太的客厅"，体现主人以优雅的姿态为客人奉上各式精美菜式。餐厅的行政主厨由薛双超先生担任。他曾先后到上海、北京、江苏、深圳等地的高级餐厅学习、工作十余年。在这十余年的工作经历，他吸取了各地的烹饪之法，了解了各地优质食材。对于菜品，他大胆的融合大江南北菜肴的特色与口味，并结合自己的理念，将精细严格的食材挑选和与众不同的烹饪技法，烹制出简约而不简单的出品。为食客打造的本地创新的特色菜式，不仅风味独特、令人垂涎，更有着宛如艺术品一般的创意呈现方式。
里安中餐厅现已参与到希尔顿集团餐饮营销推广活动"尽兴赏味，会员专享"活动，即日起至2023年12月31日活动期间，前往里安中餐厅餐饮消费的希尔顿荣誉客会会员，有机会畅享低至75折餐饮优惠。另外，即日起至4月30日，参与"探索精彩，积分倍加"专享促销活动，每次住宿均可赚取双倍积分，每次下榻希尔顿集团旗下的不同品牌酒店可额外赚享1,000奖励积分。两重积分赚享途径，恣享双倍旅途精彩。
关于杭州康莱德酒店
杭州康莱德酒店位于钱江新城的新兴中央商务区，享有独特区位优势。酒店由全球知名的荷兰建筑事务所 UN Studio 提纲设计，酒店所在的大楼由两座高耸入云的50层双子塔构成，设计灵感源自每年一次的钱塘江潮自然奇观，成为杭州市新一代城市地标。从酒店举步即达政府办公楼、知名企业写字楼和购物中心。杭州康莱德酒店设有 306 间客房，包括 25 间套房，全景玻璃窗让宾客将城市美景尽收眼底，将酒店打造成一个备受瞩目的精致目的地。设有 2 个餐厅和 1 个大堂吧，让宾客在别致设计氛围和广角钱塘江美景的陪伴下尽享酒店丰富精致菜品。杭州康莱德酒店拥有总计 1,604 平方米的会议空间，是举行婚礼、商务会议和其他聚会的完美场所。酒店令人惊叹的800平米无柱式大宴会厅，可容纳多达650 位宾客入座。8 个灵动会议室配备先进的视听设备和技术设施，坐拥繁华都市美景。
关于里安中餐厅
里安餐厅位于50层，是目前为止杭州最高的景观餐厅。里安是餐厅的名字，也是一个女人的名字。19世纪30年代也就是民国时期，生于西湖边上，从小帮助母亲操持家务，就此练就了一身厨艺。长大成人后，厨艺精湛的她开始环游世界，吸取各地的烹饪之法，撷取各地优质食材，数年后她想要落叶归根重回故里，于是，就有了里安-一家融入多地精髓的创新杭帮菜餐厅。餐厅设计灵感为“太太的客厅”，主要体现出这位民国时期女子的优雅和知性。餐厅区域色调柔和，充分利用自然采光，以城市美景搭配美食；配饰采用独特双面设计的器皿以及精致手绣丝绸屏风，让太太的客厅不失温馨和精致。
餐厅选用当季的/高质量的新鲜食材，恪守传统严谨的烹饪步骤，秉持匠心精神烹制每一道菜肴。服务团队和厨房团队的不断磨合，在实践中练就默契的合作关系，无缝连接在每一个关键环节，确保把食物最佳状态呈现在客人面前，根据不同的宾客需求打造量身定制的服务体系，通过对客人细节入微的观察来提供更好的服务方式，打造个性化餐饮体验。
