• 升级版大师希厨精品课 Master Chef Cooking Class

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    2020年7月至9月,北京王府井希尔顿酒店共举办11场希厨精品课, 课程均提前2周订满,每课为四至六人小班精品教学,场场爆满。在课程结束时,学员们纷纷盼望开新课,北京王府井希尔顿酒店听到了大家的渴望心声,开启升级版大师 “希厨精品课” !

     

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    食材升级:   每次课程教学2道菜品,食材选料更加高端与讲究;
    技巧升级:   食材细节处理与挑选、组合口味搭配与叠加、装盘技巧、烹饪美学等,由内到外全面沉浸到烹饪的世界中;
    体验升级:   课前精致欢迎小点及特调饮品, 并额外获赠一张主题双人下午茶体验券,可带家人朋友共享美味;

    授课老师都是屡获大奖的资深厨师,并有自己独特的烹饪风格及手法。

    10月17日 (周六)王昊:西班牙腊肠海鲜饭,泰式芒果大虾沙拉
    10月31日 (周六)薛菲:松露酱鲜淮山爆金鸡,秦府香醋溜海参

     “希厨精品课”的趣味不仅在烹饪上,更在学习的点滴中。


    授课大师及菜品介绍:
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    Toby王昊: 北京王府井希尔顿酒店行政总厨

    型男主厨Toby王昊,1米87的身高和帅气的外貌让他差一点从事模特行业。因从小酷爱美食及烹饪,Toby毅然放弃光鲜亮丽的T台,选择成为一名专业的厨师,让“厨房”成为自己一生绽放的舞台。Toby曾在2016年受邀请远赴美国洛杉矶参加厨王争霸赛(海外版)荣获冠军,赢得最佳厨师称号;在2018年度米兰举办的“世界意大利面锦标赛”决赛中荣获第二名。

     
    西班牙腊肠海鲜饭:
    进口西班牙米搭配高汤、西班牙腊肠、香肠等烧制,使得米粒饱满在保留倔强的口感同时充分吸收了高汤的鲜美。在烹饪中放入文蛤(或替换为您喜爱的海鲜食材)使海鲜饭风味十足,在经典的基础上加以改良,缔造出符合您口味的菜肴。

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    泰式芒果大虾沙拉
    菜谱千千万,还是餐厅里吃到的最美味!和五星酒店的大厨学习这款经典菜肴的制作方法吧!
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    薛菲 北京王府井希尔顿酒店 中餐行政主厨

    薛菲师傅是地道的北京人,先后师从香港十大名厨,以及中国红楼菜之父孙大力先生为师,尽得清真菜、传统粤菜、新派粤菜、红楼菜真传。在2019年荣获「环球厨神·国际挑战赛」北京站资深名厨组最高荣誉金奖等三个奖项。他将五星级酒店里的精美菜肴融合地道京味儿,从色、香、味中感受到家的味道,这味道祖祖辈辈相传,在家乡时熟悉的味道,在异乡时思念的味道。

     
    松露酱鲜淮山爆金鸡
    食材的加工对菜肴火候和味道有着重要影响。热爱厨艺的您对刀工也有过好奇和探索?通过这道菜品将向您讲述刀工技艺的方法,如山药改刀、配料成山形、成碎、三黄鸡取肉成件等,既有基础知识,也有技术提升的一堂课。
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    秦府香醋溜海参
    海参素有“八珍”美誉,适宜秋日清补。薛师傅教的这道菜,既考验刀工又讲究火候。“海参抹刀切厚片,焯水后煎至金黄。”短短几字间,蕴含深厚烹饪功底,学会这道菜,您就是“时间管理大师”的候选人了!


    课程价格:
    每位598元净价,3人成团开课,每场不超过5人,烹饪成品可带走。
    购买一次单人课程,额外获赠一张价值262元的主题双人下午茶体验券。
    酒店会为您准备好厨师帽和围裙,随时变身五星大厨。

    预定方式:
    请您至少提前24小时预订,席位有限,先到先得
    预订电话:010 5812 8888转8411/8417

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