北京，2019年6月17日，一直以其屡获殊荣的牛排馆而闻名的刃扒房，在去年推出的一系列限量的海鲜以及烧烤得到了同样的赞誉。在这一成功的基础上，刃扒房现推出了更为广泛的区域性菜肴，以满足来自北京世界各地食客的味蕾。
厨师Mahesh和他富有激情的团队在菜单上创造了一系列的新品。19岁开始在世界知名的度假村“Oberoi Rajvilas”开始了厨师生涯。在他12年的职业生涯中接受过澳大利亚、英国、法国、印度、意大利、中国等厨师的专业培训。这些宝贵的经验有助于加强Mahesh的烹饪才能及对烹饪的热爱。
刃扒房新菜单采用现代烹饪技巧，新鲜的食材，纯正的风味。使用澳洲谷饲安格斯金标M3+T骨牛排，烹饪至最佳熟度。刃餐厅特色鹅肝慕斯，用一种法国慵懒来对待自己，让鹅肝酱慢慢的在嘴里融化；再或者，来自大牧场的新西兰烤羊排配扒玉兰菜和烩大麦等。尽可能的去满足每一位食客的味蕾。
当然，海鲜爱好者还可在此享用新鲜的龙虾、生蚝、蟹类等各式海鲜盛宴。更值得一提的是，刃扒房还拥有大型私人包间，是举办商务午餐、庆祝晚宴或其他聚会活动的绝佳场地。
营业时间：11:30-14:00 & 17:30-21:30
预定电话或电邮：+86 10 8507 3617 thecut.beijing@fairmont.com
地点：酒店二层 刃扒房
北京华彬费尔蒙酒店官方微信fairmontbeijing
关于费尔蒙
费尔蒙酒店及度假酒店是举办各类庆典、见证辉煌时刻的理想之选。自1907年首家费尔蒙酒店诞生以来，费尔蒙的每一家地标式酒店都凭借独树一帜的酒店气质、纯正的地方文化特色以及令人难忘的美好时刻吸引了各地宾客。纽约广场大酒店、伦敦萨沃耶饭店、旧金山费尔蒙酒店、班夫费尔蒙温泉城堡酒店以及上海和平饭店等标志性豪华酒店早已成为各自所在城市不可或缺的一部分。费尔蒙以其贴心的酒店服务、奢华的公共空间、极具地方特色的可口佳肴以及经典的酒吧和酒廊闻名于世，为每一位宾客提供细致入微的奢华体验，令人难以忘怀。费尔蒙在全球拥有75家酒店，每一家都有着深厚的地区根基，为当地的可持续发展做出了突出贡献，这是费尔蒙引以为傲之处。费尔蒙酒店所属的雅高酒店集团（AccorHotels）为国际领先的旅游及时尚生活集团，为全球4,500多家酒店、度假酒店和住宅以及10,000余家优质私人住宅中的游客带来宾至如归的居住体验。
关于北京华彬费尔蒙酒店
2010年10月享有盛名的北京华彬费尔蒙酒店盛大开业，坐拥中国北京中央商务区核心的优越地理位置，北京华彬费尔蒙酒店（Fairmont Beijing）无疑是中国最顶尖的五星级奢侈品酒店之一。这幢雄伟的23层地标性建筑由空中连桥将两栋大厦连接起来，光线自然明亮，内设众多现代中国艺术品，不仅为酒店带来空间感，更凭添了一丝优雅。传统与现代中国风格完美融合，室内落地窗的设计将嘈杂都市隔离，堪称城市绿洲。酒店内餐饮去处备受追捧，不仅有精致时尚的亚洲风味餐厅八悦（Lunar 8），其以传统北京烤鸭和现代风格的寿司吧而闻名，还有被誉为北京颇受人气牛排餐厅的刃扒房（The Cut）。
蔚柳溪水疗（Willow Stream Spa）是一片宁静的净土，在此可尽情地享受水疗放松及健身解压体验，这里配备国内最顶级的健身设备及瑜伽房。酒店设有三个设施一流的会议室与活动场所，设计灵感源自北京传统胡同，可同时招待 200位宾客。
费尔蒙金尊则在空中连桥上提供专属特色服务，会员享有费尔蒙金尊行政酒廊特权，其中包括免费全套早餐、下午茶、精选创意点心以及晚间鸡尾酒；房间内更设有水疗式浴室及地热地板。
北京华彬费尔蒙酒店致力为宾客打造一个精彩全面的感官之旅，迷人的目的地探索及丰富的入住体验，酒店以诚恳、直观以及投入的款待引以为傲。酒店紧邻京城著名的秀水市场及地铁1号线（永安里站），亦便捷从酒店到达如紫禁城、天安门、天坛等标志性历史地标。随着1907年旧金山费尔蒙酒店（Fairmont San Francisco）的开业，该酒店品牌享誉全球，北京华彬费尔蒙酒店是其地标性酒店之一。目前，酒店的222间客房及公共区域均已安装采用最新HEPASilent®技术的Blueair Pro空气净化器,为客人带来更舒适的酒店体验。
关于雅高酒店集团
雅高酒店集团是国际领先的旅游及时尚生活集团，并通过数字化创新在全球4,300多家酒店、度假酒店和住宅以及10,000余家优质私人住宅中提供独一无二的体验。雅高酒店集团拥有酒店投资和酒店运营的双重专业经验，足迹遍布全球100个国家。旗下品牌组合包括享誉全球的奢华及高端品牌：莱佛士、索菲特传奇、费尔蒙、SO/、索菲特、onefinestay、美憬阁索菲特、铂尔曼、瑞士酒店以及25hours；广受青睐的中端酒店品牌：诺富特、美居、Mama Shelter和Adagio；别具特色和备受欢迎的经济型酒店品牌：JO&JOE、宜必思、宜必思尚品、宜必思快捷以及地区性品牌：美爵、诗铂和hotelF1。尤其通过近期收购全球礼宾服务业的领导者John Paul，雅高酒店集团在旅行者的全程之旅中提供创新性的点对点服务。
雅高酒店集团拥有无可比拟的品牌组合以及近半个世纪的丰富历史，超过25万名敬业员工组成的全球团队致力于坚定及热诚的使命：让每一位客人感到Feel Welcome。客人享受全球最具价值的客户忠诚计划之一――Le Club AccorHotels雅高乐雅会。
雅高酒店集团积极投身于当地社区并践行可持续发展的承诺，通过PLANET 21（21世纪地球）项目团结在一起，鼓励员工、客人及合作伙伴共同携手推进可持续发展。
Accor SA在泛欧巴黎交易所上市（ISIN code: FR0000120404）并在美国和场外交易市场（OTC marketplace）交易（Code: ACRFY）。
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